Μπισκότα με άρωμα μανταρίνι και φουντούκια Μυρωδάτα και νόστιμα

Υλικά για 4-6 άτομα

• Ξύσμα από 2 μανταρίνια
• 1 φλιτζάνι χυμός από μανταρίνια
• Μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 80 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κονιάκ
• 100 γραμμάρια φουντούκια χοντροτριμμένα    
  

  Εκτέλεση

• Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν αφράτα.
• Προσθέτετε τα υγρά, το ξύσμα και το μπέικιν μαζί με 4 κουταλιές από το αλεύρι και τα χτυπάτε όλα μαζί να ενωθούν.
• Συνεχίζετε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη.
• Ζυμώνετε για λίγο, προσθέτετε τα φουντούκια και ξαναζυμώνετε για να ενωθούν καλά με τη ζύμη.
• Τη σκεπάζετε με διπλή πετσέτα και την αφήνετε μισή ώρα να ησυχάσει.
• Πλάθετε τα κουλουράκια μικρά και στρογγυλά και τα ψήνετε σε ταψάκι με λαδόχαρτο στους 180 βαθμούς για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.http://www.newsbeast.gr