Αρνάκι κατσαρόλας με μάραθο

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 κιλό αρνί από μπούτι κομμένο σε μερίδες
• ½ κιλό μάραθο φρέσκο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα
• 2 κουταλιές πελτέ ή 3 φρέσκιες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι      
  

  Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και το ζεσταίνετε. Ακολούθως ρίχνετε μέσα το κρέας και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Τσιγαρίζετε το αρνάκι μέχρι να γίνει ροδοκόκκινο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Αμέσως μετά ρίχνετε μέσα τα μάραθα ψιλοκομμένα.
• Διαλύετε τον πελτέ σε δύο ποτήρια νερό ή κόβετε 2-3 φρέσκες ντομάτες και τις ρίχνετε μέσα στο αρνί.
• Αφήνετε να πάρει μια καλή βράση και χαμηλώνετε τη φωτιά. Μαγειρεύετε για 45 λεπτά περίπου.http://www.newsbeast.gr